诸城鼎迅有限公司-304不锈钢断筋设备图片

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一、设备作用：

腌制、嫩滑是肉类加工工艺中的重要环节，腌制效果决定大部分中西式肉制品的品质。肉品的腌制方法主要有干腌、湿腌和混合腌三种。盐水***机是传统浸泡湿腌的改进方法，304不锈钢断筋设备价格，传统的研制方法速度慢、时间长、效率低、且原料肉较厚时中心区域无法达到理想的腌制效果。

设备简介：

本机嫩肉效果好、使用方法简单、成本低，304不锈钢断筋设备配套设备，是经济、实惠的嫩肉机械产品。

断筋机的嫩肉原理是源自欧美相关工艺设计理念并提炼升华，利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度***其肌纤***，以达到理想的嫩化状态，而不改变肉料的外形，同时又可以缩短后期肉料腌制时间。

详细说明鼎迅嫩化机：多针型嫩化机

1.设备用途：

该类型设备是通过多个嫩化机针刀垂直扎割肉块的方式完成嫩滑工序，因此能够有效***肌肉的结缔***，释放出更多大蛋白质，304不锈钢断筋设备图片，达到嫩化目的。

2.嫩化机结构：

减速机-扎割刀具-嫩化机刀组-输送链板-控制按钮-机架和刀架部位等部分零部件。

公司简介.............................

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